А как вы готовите рыбные котлеты? И какую рыбу вам больше нравится использовать?

Answer 1

на 500гр рыбы беру 100гр хлеба, замоченного в молоке (иногда 2стол. л. панировочных сухарей вместо хлеба беру-если фарш замороженный и прокручен 2 раза) и пассерованный лук, соль, перец, можно немного свежего укропчика добавить. рыба+лук=мясорубка. +отжатый хлеб=мясорубка. солю, перчу, добавляю укроп. и ставлю в холодильник, чтоб *застыл*. жарю на раст. масле. можно добавить чуток сливочного. панирую в муке. из какой-какую муж наловит.

Answer 2

Рыбные котлеты на пару

Ингредиенты:
500 гр рыбы (лучше треска или минтай)
2 – 3 картофелины
1- 2 луковицы (среднего размера)
1 яйцо
150 гр зелени
соль по вкусу

Приготовление:
1. Картофель и лук очистить, пропустить через мясорубку вместе с очищенной от костей рыбой.
2. В полученный фарш добавить яйцо, мелко порубленную зелень.
3. Всё тщательно перемешать, посолить по вкусу.
4. Сформировать котлеты.
5. Готовить на пару 20 минут.

Answer 3

треску чаще. кручу филе добавляю пассерованный лук и яйцо +немного муки. соль-перец. хорошенько вымешиваю. обвалять в муке и жарить. или в духовке запекаю на бумаге.
иногда делаю из щуки-е просто надо несколько раз провертеть чтоб смолоть мелкие косточки.

с соусом тар-тар очень вкусно-самодельным)