Знакомые давали клюкву, которая сохранилась в подонах до лета, в прохладном месте.

Question

В инете такого способа хранения не нашел, почему?

Answer 1

это деревенский метод, частный так сказать. Ученые еще не добрались до таких методов.
А вобще, если серьезно, то в инете видимо выложили правила хранения, рекомендованные пищепромом, минздравом, в сответствии с гостами, санпинами и прочими документами.
Поясняю - хранить в прохладном месте ягоды незамороженные очень недолгий срок, т. к. они потом начинают элементарно портиться, размножаются микробы, плесень, гниль. Это негигиенично.