Чем можно заменить "Маскарпоне"?

Answer 1

Наиболе схож с маскарпоне по вкусу и качествам другой национальный итальянский молочный продукт – , сыр, производимый из сыворотки. Можно ли заменить маскарпоне рикоттой и каким образом? Замена вполне возможна, но необходимо учитывать, для какого блюда предназначается сыр. В отличие от маскарпоне сорта рикотта, бывает разных видов: слегка сладковатые, вполне годятся вместо маскарпоне в десерты, а солоноватые и копченые сорта могут заменить аналогичный продукт в блюдах-закусках. Но рикотта – тоже нечастый гость на нашей кухне. Некоторые советуют заменить маскарпоне кремом-сыром «Бонжур» , «Альметте» или «Рама» . Чем заменить сыр маскарпоне в домашней кулинарии? Продукт, сходный с оригинальным маскарпоне по вкусу, приготовить несложно. Как приготовить маскарпоне дома? Ингредиенты: жирные сливки (не мене 25%) – 1 л; кислота лимонная –