Ко мне придут в воскресенье гости

Question

Они знают что я хорошая кухарка, но я их обманула, я кроме яиц ничего не умею жарить. Но это между нами. Я хочу их удивить очень странным блюдом. Подскажите мне рецепт бараньих мозгов в ореховом саку, очень была бы признательна.

Answer 1

ну чтобы бараньи мозги приготовить нужно быть не просто кухаркой, приготовьте например отбивные, или стейк, ну или просто свинину. Кстати вот рецептик:
Свинина — 500 г
Картофель — 4-5 шт
Помидор (средних) — 4 шт
Лук репчатый (крупных) — 1 шт
Соус (томатный, острый)
Майонез или сметана.
Свинину тонко нарезать, отбить.
Смешать с нарезанным луком, майонезом и томатным соусом, посолить, поперчить (кстати сделайте соуса чуть побольше, он еще пригодится) .
Оставить на часик-полтора.
Картошку нарезать колечками и уложить в форму.
Дале выбрать мясо из соуса, а в соус добавить чуть-чуть водички перемешать и полить картошку.
Затем поверх картошки разложить мясо, а на мясо помидору (помидору пополам и на тонкие ломтики) .
Форму с содержимым накрыть фольгой и запекать в духовке 45-50 мин. при температуре 200-220г.
P. S. В процессе запекания примерно минут через 35 фольгу убрать для румянца. (по желанию) .

Answer 2

Ингредиенты: Мозги четырех баранов, 1 лимон, 1 яичный белок, 1 луковица, 4 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ст. ложки томатной пасты, 1 зубчик чеснока, пучок зелени петрушки пучок зеленого лука, 2 кофейные ложки молотого сладкого красного перца, аджика на кончике ножа, 2 щепоти белого (или душистого) перца, соль. дроблёные, или кедровые орехи по желанию. .
=

Очистить и помыть мозги, удалить пленку, тщательно обсушить их салфеткой, затем отварить в течение 15 мин в подсоленной воде. Обжарить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, посолить, посыпать специями, мелко нарезанной зеленью, толченым чесноком, орехи, добавить аджику, разведенную небольшим количеством воды томатную пасту и тушить 5 мин. Затем положить мозги и тушить 10 мин, время от времени поливая соусом.

Подавать холодными или горячими, полить лимонным соком.