Кто пробовал класть сахар в котлеты?

Question

Пишут что в фастфуде сахар даже в мясе. А вы пробовали сахарить мясо или котлеты? Что вышло?

Answer 1

Сахара щепотка всего нужна, сладость не чувствуется, просто считается, что соль-сахар хорошо оттеняют вкус мяса. Мне понравилось, но так не готовлю больше, потому что сахар стараюсь вобще не употреблять.

Answer 2

нет, я допускаю сочетание мяса с кисло-сладким соусом в азиатской кухне, со свежими фруктами и соусами из ягод в кухне фьюжн, но сахар в котлетах мне не нужен)

Answer 3

Есть такой прием, так делают китайцы. Они почти всегда добавляют в мясо немного сахара, особенно в китайской кухне любит сахар свинина и птица . Cахар придает остроты вкусу блюда делает его боле выраженным . Но есть одна особенность в применении сахара, в блюдах где присутствует кислота он почти незаменим, но я не думаю что в котлетах он так же уместен . Хотя черт его знает, может быть и ничего