Подскажите как сделать, может кто знает?

Question

В Чернигове есть кафе " Золотой ключик". Мне всегда нравилось, какой там делают крем для пирожных. Он воздушный и точно не на масле. Без понятия из чего.

Answer 1

Классический заварной крем

Ингредиенты:

- молоко - 500 мл

- сахар - 200 г

- ванилин - 1 ч. л.

- мука - 50 г

- желток - 4 шт.

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой до
однородной массы.

Довести молоко до кипения. Влить горяче молоко в яичную
массу, постоянно перемешивая . Полученную массу поставить на огонь и варить до
загустения.

Answer 2

Скоре всего, белковый заварной. Белки взбиваются и во время взбивания заливается почти кипящий сахарный сироп, такой крем боле долговечен, чем просто белки, взбитые с сахаром или пудрой.