Что можно приготовить из рыбы под названием нототения?

Answer 1

Нототения в кляре

Приготовление: Для приготовления нототении в кляре понадобится:

Замороженные тушки нототении без головы и потрохов, куриные яйца, пшеничная мука высшего сорта, молоко коровье, подсолнечное масло для жарки, соль и приправы для рыбы.

Размораживаем рыбу.

Очищаем от чешуи, моем под проточной водой. Разделываем нототению на филе, для этого делаем надрез вдоль позвоночника по направлению от головы к хвосту, удаляем плавники, хребет, кости, шкуру.
Правила разделки свежей рыбы на филе можно посмотреть в интернете.
Филе нарезаем на небольшие кусочки.
Посыпаем любой приправой для рыбы и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем пропитываться на минут десять.

Делаем кляр для рыбы

. Выбираем удобную емкость, вбиваем 3 куриных яйца, добавляем 4-5 столовых ложек молока, около 8 столовых ложек пшеничной муки без горки, соль и приправу для рыбы по вкусу.
Взбиваем венчиком или же миксером до образования однородной массы без комочков. Должно получиться очень жидкое тесто.
Консистенцию коректируем с помощью пшеничной муки.

Разогреваем сковороду, добавляем подсолнечное масло, окунаем кусочки нототении в кляр и выкладываем на сковороду.
Готовим около 7-8 минут с закрытой крышкой, в зависимости от размера кусочков.