Почему фарш нужно варить 30-40минут, а домашние пельмени из этого фарша, как и покупные 7-8 минут?

Answer 1

В пельменях немного фарша. Поэтому быстро варится. Аналогично сварится быстро немного мяса. Например отбивные котлеты обжариваются с каждой стороны всего минуты по 1, 5! Потому что тонкие.

Answer 2

Я для макарон обжариваю фарш с луком 15-20 минут. Зачем 40 то! ? Недавно делал котлеты из домашнего мяса, 50% говядины, 50 свинятины. Обжарил по 10-12 минут на сторону и прекрасно сготовились.

Answer 3

а вы фарш как варите? если целым куском сразу грамм 400-500, то тогда чтобы весь кусок сварился надо больше времени, чем сварить шарики фарша по 20 грамм

Answer 4

какие 30-40? котлеты жарятся за 15 минут. мясо куском за 1ч сварится. домашние пельмени варятся минут 10 (если по размеру сравнимы с покупными) . фрикадельки минут 7, если по размеру тефтелей-минут 10-15. так что *задвиньте* эти 30-40мин.