Когда по науке квасить капусту? По лунному календарю или еще как?

Answer 1

Да, сегодня по лунному календарю- надо квасить. Я Уже сделала.
Только прочитала "Как"

нашинкую капусту с морковкой, а затем заливаю рассолом :

1 литр воды - 2ст. ложки соли каменной + пол ложки сахара ( для брожения)

Заливаю, 2-3 дня брожения. А потом в холодильник

Answer 2

луна без разницы. После засола выдерживаю двое суток возле батареи и на мороз! Солить надо, когда на улице будет устойчивые -17 градусов и ниже, при -10 -15 капуста не замёрзнет, а перекиснет!