Плохо взбиваются яйца с сахаром для медовика. что делать?

бачок и венчик вымываю с моющим и вытираю насухо.
яйца комнатной температуры
яйца с сахаром по технологии должны взбиваться 20 мин в стойкую, пышную пену, а они взбиваются в почти нестойкую и не пышную пену, хотя "бьются" 25, а иногда и 30 мин
10 лет назад от Диана Янда

1 ответ



0 голосов
надо с маленькой скорости начинать и постепенно прибавлять, а как увидели что они уже доходят нужно убавлять. наймите профессионала если у вас производство.
10 лет назад от ОКСАНА

Связанные вопросы

1 ответ
Сколько сала нужно одному человеку?
10 лет назад от Александр Демин
4 ответа
привет) сварил язык, остался бульон, выливать жалко, что можно добавить чтоб вкусный суп сварить?
11 лет назад от Алия
3 ответа
взбила желтки с сахаром, получилось что то типо крема, можно им коржи смазать? или надо еще что то добавлять?
12 лет назад от марина меркурьева