Плохо взбиваются яйца с сахаром для медовика. что делать?

бачок и венчик вымываю с моющим и вытираю насухо.
яйца комнатной температуры
яйца с сахаром по технологии должны взбиваться 20 мин в стойкую, пышную пену, а они взбиваются в почти нестойкую и не пышную пену, хотя "бьются" 25, а иногда и 30 мин
9 лет назад от Диана Янда

1 ответ



0 голосов
надо с маленькой скорости начинать и постепенно прибавлять, а как увидели что они уже доходят нужно убавлять. наймите профессионала если у вас производство.
9 лет назад от ОКСАНА

Связанные вопросы

7 ответов
Гороховый суп. Как сделать, чтобы горох быстро разварился? б
12 лет назад от Наталья Невзорова
4 ответа
А вы часто зовёте повара в ресторане чтобы похвалить за его блюдо и вручить чаевые?
2 года назад от Ирина Богдановская
1 ответ
Лёд быстре тает в стакане с водкой или в стакане с водой? При одинаковой температуре воды и водки.
3 года назад от ValeraNip1968