Зачем сельдь вымачивают в молоке при приготовлении различных блюд. Заране спасибо.

13 лет назад от Владимир-Vladimir

1 ответ



0 голосов
Если сельдь сильно соленая то удаляют лишнюю соль. Как дополнительный эффект молочная кислота воздействует на белок рыбы придавая ему нежность а сыворотка молока насыщает клетки рыбы и придает сочность
13 лет назад от Свидетель Корнхолио
0 голосов
хорошую голландскую сельдь , правильно засоленую в свежем виде вымачивать не надо. остальное ясно из уже сказаного.
13 лет назад от Генрих Пупкович

Связанные вопросы

2 ответа
Суп полезен или нет
7 месяцев назад от Тёма Котов
3 ответа
Чем можно заменить бумагу для выпечки? Фольгой для выпечки можно, если просто на не выкладывать?
12 лет назад от Ким Джонс
1 ответ
Вопрос по рецепту (картошки фри)
7 лет назад от Сара.