Зачем сельдь вымачивают в молоке при приготовлении различных блюд. Заране спасибо.

13 лет назад от Владимир-Vladimir

1 ответ



0 голосов
Если сельдь сильно соленая то удаляют лишнюю соль. Как дополнительный эффект молочная кислота воздействует на белок рыбы придавая ему нежность а сыворотка молока насыщает клетки рыбы и придает сочность
13 лет назад от Свидетель Корнхолио
0 голосов
хорошую голландскую сельдь , правильно засоленую в свежем виде вымачивать не надо. остальное ясно из уже сказаного.
13 лет назад от Генрих Пупкович

Связанные вопросы

1 ответ
Что бы испечь сладкого? Хочу сладенького! Напишите рецепты!
12 лет назад от NeKo
1 ответ
Ребят подскажите блюда, где ГЛАВНОЕ КАРТОШКА.
9 лет назад от Любовь Любавина
1 ответ
Какое блюдо из мяса предпочитаете?
6 лет назад от Зяблицева Диана