Почему коржи оседают. что надо делать чтоб бисквит и прочие пышные коржи сохранили форму, как в момент готовности.

10 лет назад от Леся

2 Ответа



0 голосов
Стараться не открывать духовку, чтоб не трухнуть тесто, помещать в слабо нагретую духовку, чтоб тесто постепенно поднималось и не схватиолсь коркой от высокой температуры, дать остыть в форме
10 лет назад от Марина Сафронова
0 голосов
Надо дать бисквиту пропечься полностью. Чтобы проверить его готовность, надо нажать на серединку ладонью. Если она еще мягкая, то оставьте печь дальше. У готового коржа серединка должна быть плотной и упругой при нажатии. И обязательно надо печь при средних температурах 170-180 градусов. После готовности надо дать выстоять коржу до полного остывания и только после этого резать.
10 лет назад от -=F*I*G*O*R*O=-

Связанные вопросы

1 ответ
Почему все говорят о сочетании манго-маракуя?
2 месяца назад от лёша савченко
2 ответа
как сварить идеальные пельмени?
1 год назад от gia gia
1 ответ
Что нсли при доставке торта, ссотрудник который его будет доставлять (не связанный с этим) уронит его или сломает?
1 год назад от BoolaBion