Жаренное мясо сделать мягким

Question

Подскажите, как сделать мягким уже поджаренное мясо. Т. е. после жарки мясо получилось очень жестким. Может есть способ, как сделать его боле мягким? ?

Answer 1

Потушить - или с водой, как уже написано, или в сметане, сливках, томате - что нравится. Будет вкусно. Как вариант - потушить не в одиночестве, а с овощами. В горшочке, например

Answer 2

Вы уже приготовили и засушено получилось? Если горяче накройте полиэтиленом, если остыло, в микроволновке нагрейте и под полиэтилен, будет чуток мягче, но не сочное конечно. Добавьте кисло-сладкий соус например, на стол подайте сок или воду. А вобще лучше мариновать до готовки, в этом случае даже зажаренный кусок легко режется и жуется без проблем.