Куриные грудки. . хочется сочные, чтоб во рту таяли . есть идеи?

Answer 1

. сочная грудка получается. когда е отобьешь. . чуть припорошить мукой. . затем во взбитое яйцо с водичкой. . и в панировочных сухарях обвалять. . либо в крахмале. . и быстро обжарить не передерживая. ) . . а вобще очень вкусно прсто тушеная с овощами в собственном соку. ) . .

Answer 2

Нагетсы. Порезать крупными кусками, посолить, поперчить, замочить в сливках (или жирном молоке) на 2-3 часа, обвалять в сухарях панировочных, во взбитом яйце, повторить 2 раза. Жарить на масле.

Answer 3

Вовсе это не негодный продукт, как здесь написали. Можно так сделать. Ела грудку от итальянского шеф повара, у меня так никогда не получалось, объедение было. Думаю, что в любом случае, её надо выдержать в кисленькой среде, как любое мясо для мягкости.

Answer 4

интересно зачем брать изначально неподходящий продукт -для сочности и таяния?
мне чтоб куриная грудка была съедобная и НЕ сухая-достаточно е просто ОТВАРИТЬ. или котлеты навертеть. так что это и есть рецепт. главное чтоб курица померла не соей смертью. в смысле свежая и не старая.

Answer 5

Я после поездки в Китай полюбила такой способ приготовления: слегка отбить (если большими кусками) , минут на 10 в соевый соус. Взбить белок яйца, добавить в мясо. Добавить немного крахмала и пожарить. Можно замариновать в соусе Терияки. Так же после добавления крахмала можно обмакнуть еще раз в яйцо и запанировать в сухарях. Получается сочно и очень вкусно!