Как Вы готовите блины на кефире? что то на молоке у меня прям отличные? а на кефире клёклые в чём хитрость?

Question

Хочется, чтоб прям отскакивали от сковороды

Answer 1

на кефире получаются хорошие блины. . если их развести водой. ( можно кипятком) . . где-то 50 на 50. я делаю - треть молока, треть воды, треть кефира - получаются всегда хорошо.
Кефир -э. . как бы с творогом . Поэтому немного клеклые они будут всегда - свойство выпечки. Просто готовить их надо на мене раскаленной сковороде ( чтобы они не только пропекались, но и подсушились. ) .

Разыгрался аппетит. . пошла и я делать блины. . тоже сделаю на кефире