Жарка рыбы

Question

Хочу жарить рыбу, но яиц нет. . Можно просто в муку обкатать? Или тогда лучше вобще без ничего на масле жарить? Спс

Answer 1

Да, просто мука подойдет, только е подсолите. выкладывайте панированую рыбу на хорошо разогретую сковороду с маслом раст. Тогда корочка быстро схватиться, будет хрустящей, а сама рыба сочной т. к. корочка не даст вытечь соку.

Answer 2

Рыбы перед жаркой слегка посолите. И дайте постоять минут 20, тогда она не развалиться при жарке. Только соли немножко, не переборщите. Затем обваляйте е в муке и жарьте на масле, как обычно.

Answer 3

рыба-то какая? Можно и без яиц обойтись, я в яйце панирую только в тех случаях, когда сама рыбка жидковата, типа зубатки - тогда е панировка держит) )

Answer 4

Карася без проблем в муке обвалять, обжарить. А вот если есть сметана, то после обжарки, обмазать и отправить в духовку. Можно под крышкой. И можно без сметаны.

Answer 5

Рыбка отлично жарится и без яиц! Я муку подсаливаю, обваливаю в ней рыбку и жарю на раскаленном растительном масле с двух сторон до аппетитной румяности Вкусно!