Как проготовить цветную капусту?

Answer 1

Я только что готовила. Отварила её, добавила кусочки белкового омлета и любимые приправы. А вобще можно пюрировать и много чего делать. Например, на противень и запекать в духовке при 180-200°

Answer 2

главное- не переварить. Она должна быть чуть недоваренной, когда е вытаскиваешь из кипятка. Если замороженную делать - то буквально пара минут. В кипяток- вскипела- вытащить. Потом можно обвалять в яйце и сухарях - или в кляре.
Если обжаривать замороженную, то вобще можно е предварительно не варить- только разморозить.

Answer 3

Можно отварить слегка, разобрав на соцветия, в подсоленой воде. Потом в форму, залить жирными сливками/сметаной, добавить любимые специи, сверху сыр (если ещё и сыра с плесенью добавить. ммммм) и в духовку. Вкусняшка! Так же и брокколи можно запечь.

Answer 4

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ:

цветная капуста - 1 шт. ; для кляра: мука - 3/4 стакана; яйцо - 2 шт. ; соль - по вкусу; масло растительное для жарки; тертый сыр - по вкусу

Цветную капусту промыть в проточной прохладной воде, обсушить на бумажном полотенце. С помощью ножа разделить кочан на отдельные соцветия.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, довести воду до кипения, добавить по вкусу соль, после чего опустить в кипяток подготовленные соцветия. Уменьшить огонь и слегка отварить капусту (примерно 10 минут) . Отварную капусту уложить на салфетки, чтобы впитался излишек воды.

Приготовить кляр. Для этого желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, затем соединить с взбитыми белками и аккуратно размешать. Кляр должен быть довольно густой.

Отваренную цветную капусту обмакнуть в кляр.

В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло, хорошо разогреть и почередно опускать соцветия, причем масло должно полностью покрывать капусту. Обжарить до золотистого цвета. Готовую капусту подать горячей, предварительно посыпав тертым сыром.