Как правильно вводить желатин в птичье молоко? Если горячим тогда белок сварится, а если остудить то желатин затвердет

10 лет назад от hamster

1 ответ



0 голосов
Белки не заварятся, не так уж высока температура желатина, да и белков довольно много, к тому же, когда Вы выливаете желатин в белки, во время взбивания, тонкой струйкой, как и положено, он (желатин) тоже успевает немного остыть
10 лет назад от ИРИНА КОЧЕТКОВА

Связанные вопросы

2 ответа
Шарлотка в духовке без миксера
6 лет назад от Любовь Паршукова
1 ответ
Копченые куриные крылышки действительно коптят или это имитация?
7 лет назад от Метинщик 01
2 ответа
Чем скрепить мясной фарш в блинчиках, чтобы он не рассыпался во время еды?
4 года назад от Kupriyan Vnifatev