Что на самом деле филе и вырезка?

Answer 1

Вырезка, это мышца, которая не работает на всем протяжении жизни животного и находится в брюшной полости! При чем говяжья вырезка правильно называется не филе, а филей! Вырезка это часть свиной туши! А Филе, как правильно заметили, это мясо без кости!