Можно ли купить нормальную "советскую" горчицу, или только делать самому? У поваров она есть. От куда берут?

Answer 1

. настоящую ядреную сложно выбрать. и русскую покупали разных фирм. и столовую. все не то. в прошлом году удачный горчичный порошок купила. сама готовила. после этого раза три порошок покупала. горькая горчица получается. а не острая и не ядреная.

Answer 2

Горчица? рецепт по ГОСТу. Русская горчица Ингредиенты: 100 г порошка горчицы, 1/2 ч. ложки соли, 1, 5 ст. ложки сахара, 4 ч. ложки 9%-ного уксуса, 1, 5 ст. ложки растительного масла. Приготовление Порошок горчицы просеять через сито и заварить 2, 5 ст. ложками кипятка, перемешать, чтобы получилась густая масса однородной консистенции. Осторожно сверху залить е кипятком (2 стакана) , плотно закрыть и оставить на 12 ч. После этого воду сверху слить, а массу тщательно перемешать, добавля в несколько приемов соль, сахар, растительное масло и уксус. Горчицу оставить на 2—3 дня для созревания, после этого она готова к употреблению. Чтобы горчица была боле пряной, в не добавляют гвоздику, корицу и белое вино.