Дайте классный рецепт квашеной капусты.

Answer 1

на 1 кг капусты - 20гр. соли и 100-200 гр моркови, все шинкуется и трется, мнется с солью, укладывается плотно в ёмкость, накрывается марлей, кружком или тарелкой, и ставится гнёт, стоит в тепле дня 3-4-5, каждый день протыкать, что бы вышел весь газ, следить за тем, чтобы сок покрывал всю капутсу. через 3-4 дня пробуем - вкусно и не горчит - в холодное место убираем)

Answer 2

одну морковку на терку (можно крупно потереть, а лучше на корейской терке) + нашинковать капусты на 3-х литровую банку (засыпать туда, не мять, не очень плотно! ) , и залить рассолом : на 1 литр воды (обычной из-под крана, или колодезной! ) 1, 5 столовых ложки соли, 1 чайная ложка сахара. если поставить в тепло, готова будет через 3 дня! а если закрыть крышкой и вынести в погреб, будет стоять до новой не потемнет и не станет мягкой!