Подскажите вкусный рецепт плова из перловой крупы и белых замороженных грибов.

Answer 1

это не плов - каша.
Крупа перловая200 г
Грибы белые250 г
Лук репчатый1 штука
Вино белое сухое150 мл
Чеснок1 зубчик
Масло растительное40 мл
Куриный бульон2 л
Сливки 35%-ные150 мл
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Сыр пармезан тертыйпо вкусу
 Перловку перебрать, хорошо промыть, замочить минимум на час, затем снова промыть, дать стечь воде.
2. Лук мелко нашинковать, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Грибы хорошо обмыть, обсушить. Разрезать на две части, срезать полоски для украшения, остальное крупно нарезать.
3. Сварить куриный бульон, ну или в крайнем крайнем, ну очень крайнем случае можно сделать из «кубика». Бульон поставить на медленный огонь — он нам нужен горячий.
4. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок до прозрачности. Затем добавить грибы, которые отдадут немного влаги. Постоянно помешивать, пока влага не испариться.
5. Всыпать перловку и, постоянно помешивая, обжарить минуты 4. Затем добавить вино и выпарит его.
6. После чего, постоянно подливая к рису с грибами горячий бульон, по типу ризотто, на среднем огне, довести перловку до готовности.
7. Дольки грибов для украшения выкладывать сверху, убирая их, когда будете мешать кашу.
8. Посолить, поперчить по вкусу. Выключить огонь, добавить сливки, хорошо перемешать. Можно добавить тертый пармезан.
9. Сервировать, подавать горячей.

Answer 2

Перловку замочить в воде на 2-3 часа

На сковороде поджарить лук кольцами, а морковь брусочками. Отложить в сторонку.
Грибы, не размораживая, порежьте на пластины, а затем - на горячую сковороду с растительным маслом.
Жарьте (тушите) , пока не упарится жидкость.

Теперь добавляйте перловку, соль, лук, морковь и кипятком залейте все это на 2 - 3 см.
Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь до минимума.

Готовьте под закрытой крышкой. Пробуйте.

Перловка готова?
Открываете крышку. Делаете горку из полученного блюда, а в ней несколько дырочек -одна в центре горки, остальные по краям вашей посуды. Крышку закрываете.
Через 2-3 минуты лишня жидкость соберется по краям крышки - аккуратно уберите е. Сделайте так 2-3 раза.

 (Таким образом вы получите боле рассыпчатое блюдо)

Вкусного вам плова!

Answer 3

Если, вы имели в виду постное блюдо, то я бы приготовил так:. В сковороде зажарить сначало зервак, так же как и для плова на 1 нашенкованную полукольцами среднею луковицу 3-4 средних морковки порезанных соломкой (только соломкой, ни каких терок) , в сковороду налить масла в сантиметр глубиной, расколить до легкой дымки и заложить туда овощи. Жарить на сильном огне, примерно 20 минут, постоянно перемешивая, потом всыпать чайную ложку соли, перемешать инакрыть крышкой, жарить еще минут 25 иногда перемешивая. Когда зервак будет готов, высыпать туда заране отваренные в соленой воде грибы и высыпать промытую перловку (перловки по объму премерно 400 мЛ) залить холодной сырой водой примерно 2, 5 части воды от объма крупы, перемешать, накрыть крышкой, дождаться когда закипит и убавить огонь. Минут через 40 проверить достаточноли воды, если мало долить и погреть еще до почти готовности крупы, выключить огонь. Примерно 7 головок чеснока потыкать в кашу, накрыть крышкой и укутать сковороду в одеяло, через час достать, удалить чеснок, перемешать и готово. Долго, но вкусно!