Зачем нужна сетка на колбасе?

На некоторых палках колбасы, ветчины и т. д. есть сетка, которая их обтягивает. Я где-то слышал ответ, зачем нужна эта сетка, но сейчас забыл) Не подскажете, зачем она нужна? )
9 лет назад от Cat 1865

1 ответ



0 голосов
Формовочная сетка, располагаясь на колбасном батоне поверх оболочки, служит каркасом, то есть выполняет свою основную технологическую функцию – армирования оболочки, что позволяет повысить плотность набивки и упрочнить оболочку на продукте. Сетка помогает предотвратить порывы оболочки и морщины на продукте.
9 лет назад от Юлия Левченко

Связанные вопросы

2 ответа
Заехал в СПб в продвинутый системный ресторан Гинза, жрать нельзя, цены ядерные?
3 года назад от Виолетта Медведева
1 ответ
Варила нут из кастрюльки простите пахнет мочой. Это так и надо или горох некачественный или я слишком критичная?
13 лет назад от Veronique
1 ответ
Сочиво. Что это?
4 года назад от Mew Mew