Как приготовить котлеты без молока и яйиц! ?

Answer 1

Не нужны фаршу для котлет ни молоко, ни яйца.
Хлеб для котлет можно намочить в воде, любом бульоне или отваре от макарон/картофеля.
А чтобы котлета не разваливалась на сковороде, фарш надо просто тщательно вымесить. Желательно не ложкой, а рукой - как тесто.

Answer 2

В котлеты обычно добавляют белый хлеб, размоченный в жидкости ( вода) или картофель (сырой - на терке или отварной - пюре) , лук измельченный, соль, перец - все очень хорошо перемешать, от этого будет зависеть, чтоб котлеты не развалились. Ну и с добавками не переборщите. На 1 кг фарша не боле 200 г сухого хлеба (не размоченного)