можно ли приготовить майонез с сухой горчицей?

Answer 1

Теоретически можно, но я бы не стал. Горчица - ферментированный соус. Для того чтоб появился характерный вкус она должна забродить. Без этого она довольно неприятная на вкус. По иде и майонез такой же горький получится.

Answer 2

Горчицу разводите кипяченой водой (если вода будет холодная, получите не острую горчицу, а от горячей острую) , добавляете немного соли и сахара (по вкусу, мешаете (а лучше взбиваете миксером) Доливаете туда уксус, когда перемешаете то и масло, продолжаете взбивать. Пробуете на вкус (на соль и сахар) , и тогда уже яйца ( не помню, белок там или желток) и до белой однородной массы.

Answer 3

Основные ингредиенты майонеза, растительное масло и желток яйца, а вот горчица, совсем в майонезе и не обязательна, это ингредиент для майонеза ПРОВАНСАЛЬ. Ну нет у вас горчицы, сделайте классический майонез, т. е без горчицы. А что касается сухого порошка, то придется сначала изготовить саму горчицу, а уж потом использовать е для приготовления майонеза Провансаль.