Подскажите рецепт вкусных кексиков

Question

Выпечка у меня не очень получается, то тесто не поднимется, то не пропечется, нужен такой, что б наверняка и вкусно)

Answer 1

капкейки. или шарлотку сложно запороть
2 ст. л. несладкого какао-порошка
1 ст. л. воды
200 г сахара
110 г сливочного масла
2 яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
200 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 стакана молока
Разогреть духовку до 180 С. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
Смешать какао с водой до образования пасты. Отложить в сторону. В средней миске растереть вместе сахар и масло. Добавить яйца, по одному за раз, затем добавить ваниль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и перемешать хорошо. Наполнить тестом формочки на на 3/4.
Выпекать капкейки 20 - 25 минут. После того, как капкейки полностью остынут, покрыть их любимым кремом.