Рубец когда варят запах какой? ( И что делать?

Answer 1

Перед варкой рубец нужно ещё раз самостоятельно хорошо выскоблить и вымыть. Можно замочить в воде с солью и уксусом на часа 2- 3. Сполоснуть и залить холодной водой. добавить перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения и после 5 минут кипения слить воду. Залить чистой водой. Снова добавить специи и готовить как обычно. Все эти манипуляции ощутимо уменьшат специфический запах рубца при варке.