Купила мясо-говядину, поставила вариться и получился темный бульон, первую воду пришлось слить, может это не говядина?

Первый раз такой бульон, может это мясо другого зверя, на ярмарке у казахов купила эти ребра, вроде и очередь к ним была, а вобще говядиной не пахнет и желтоватый вытопившийся жир
9 лет назад от Александр Суржик

1 ответ



0 голосов
Причин может быть две. Первая - говядина несвежая, заветреная. Вторая - внутри много запекшейся крови. В любом случае рекомендуется после закипания бульон слить, промыть мясо в холодной воде и варить суп на вторичном бульоне.
9 лет назад от Иришка

Связанные вопросы

2 ответа
Я посолил кусок свинины и натер его травами, сколько ему лежат отдыхать чтоб пропитался? Или уже можно сразу жарить.
4 года назад от Сергей Иванов
3 ответа
Как стушить картоху с грибами так, чтобы получилась картоха с грибами, а не суп? Постоянно жидкий выходит
5 лет назад от Владимир Цыгулев
1 ответ
Мне интересует рецепт торта на мой день рождения, подскажите.
2 года назад от Сацурка