Как правильно варить САРДЕЛЬКИ? Надо кидать в кипящую воду или в холодную?

Answer 1

Если кинешь в кипящую подсоленную, они махом обварятся снаружи и медленно внутри; если в холодную они сварятся равномерне.
Поэтому если хочешь сосиски посочне да посмачне - кидай в кипящую; если хочешь мягонькие (ну, скажем, беззубой бабушке варишь) - в холодную.
Вобще вкус зависит от температуры, чем больше тем вкусне. Ряд температур такой: кипящая вода, кипящая солёная вода, пар, кипяще масло.