Как вы делаете компот из красной смородины?

Answer 1

Я делаю иначе и проще: По стерильным трехлитровым банкам, засыпаю хорошо прочищенную и промытую смородину, 0. 5кг. А тем временем у меня кипятится вода в большом чане (в кастрюле литров 10) . Поверх смороды засыпаю сахару (350-400гр) по банкам. И затем заливаю воду (кипяток) , да так до горловины, чтоб сливалось с банки, для этого под банку я ставлю глуб. тарелку. И тут-же как залила сразу накрываю стерильными крышками. Потом жду минут 5 (чтоб весь воздух который есть вышел) . А потом закатываю. После как закатав, каждую банку кладу на ребро, на мягкий пол (можно под низ полотенчико простелить) и катаю-туда сюда банку раза три-четыре (как в детстве пластилин катали) . И в итоге-перевернув банку крышками вниз, так-же под теплое одеялко или еще чего (но на три дня! -это я так ставлю, тоесть вовсе забываю про них) . И через три дня в погреб. У меня банки никогда не вскрываются. компот не мутнет, и при том сладкий, что по зиме когда пить открываем, еще и разводим.

Answer 2

Ингредиенты:
Красная смородина – 1, 5 литра,
Вода – 2, 5 литра,
Сахар – 2 стакана.
 
Банки тщательно вымойте с раствором соды или с помощью моющего средства. После этого помытые банки поставьте в духовку, разогретую до температуры 60 С. на 15 минут. Ягоды черной смородины переберите, оторвите от веточек и помойте. Расстелите их на бумаге и дайте немного обсохнуть. Вскипятит в кастрюле воду. Как только она закипит, всыпьте сахар, помешайте ложкой. Варите сироп до полного растворения сахара.
 
Тем временем прокипятите крышки на протяжении 5 минут. Ягоды смородины разложите в банки так, чтобы они заполняли половину емкости банки. Залейте их горячим сиропом. Накройте баночки крышками и закатайте с помощью ключа. Банки должны постоять одни сутки до полного остывания в перевернутом виде под теплым одеялом.