Где хранить красное вино, если закупаешь небольшую партию. Есть подполье. Может там? Можно в пакетик от грязи?

Question

А для того, чтобы получалось выдержанное вино, это должен быть определенный температурный режим круглый год?

Answer 1

Первое - исключить доступ воздуха во время хранения, иначе через 1-2 недели начнется образование уксуса. Второе - хранить в темном месте при темперетуре 5-7 градусов тепла. Третье - в нейтральной посуде (стекло, нержавейка или бочки) .
К выдержанным винам, как правило, относят крепленые (с содержанием сахара) и увеличенным сроком хранения (годы) и температурный режим тут ни при чем.