Помогите просчитать, сколько нудно риса, мяса и так дале для плова на 75 человек?

Answer 1

Зависит от количества готового плова на человека. Если предположить, что на порцию вы будете класть 300г плова, то по весу брутто вам потребуется:
мясо баранины 15 кг
или говядины 16. 2 кг
или свинины 13 кг
рис-5 кг
масло растительное1. 5кг (1. 38 л)
лук репч. около 2 кг
морковь1. 5 кг
соль, специи