при жарке баклажан говорят все полезное пропадает? так ли это? А вы их как готовите?

Answer 1

ПРИ ЖАРКЕ БАКЛАЖАНЫ ВПИТЫВАЮТ В СЕБЯ МНОГО МАСЛА, но если нарезанные баклажаны посолить, дать настояться минут 20, потом, когда они дадут сок отжать - масла впитывают намного меньше! А ещё хорошо их готовить на барбекюшнице целиком запечь до горелой корочки, потом корочку счистить, баклажанчик намять вилкой и добавить давленный чеснок ( так же перец, помидор ) - всё смешать и будет супер!