Милые домохозяюшки, может вспомните рецепт баклажан-грибов.

Question

Я как то видела его на обороте обертки от крыжек для консервации. В том рецепте баклажаны резались кружками, жарились и заливались рассолом с чесноком.

Answer 1

мой рецепт:
5 кг бакл. посолить, оставить до выделения сока, обжать, обжарить в масле.
Сразу же окунать в начинку:
1 кг перца, 300г чеснока, пучок зелени 3-5 остр. перцев по вкусу- через м/рубку + 200г уксуса, 100г сахара.
Сложить в банки, стерилиз. 15 минут