Какой выбрать маринад для курицы шашлыка?

Answer 1

Шашлык - жареное на палочке мясо над углями. При чём тут маринады? Вот одного не пойму - при чём тут маринады?

"Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микрорганизмов. Способ консервирования пищевых продуктов с применением сахара в составе заливки — маринада. Применяется также маринование с применением растительных масел. "