Каким кремом украсить и выровнять торт?

Answer 1

Выравнивать и отделывать торты можно масляным и белковым заварным, они самые стойкие, хорошо держат форму и рельеф. Самый стойкий, конечно, масляный, за ним белковый заварной, но его делать несколько сложне. Масляный можно сделать на сгущенке, а можно сделать "шарлотт", но масло и сгущенку нужно брать самого лучшего качества.