Как стушить кролика, чтобы мясо было максимально мягким, сами волокна мяса? Что добавить такого?

Question

А то бывает, что аж от косточек отделяется, а само мясо жесковато.

Answer 1

подержите вначале часа три в пиве или кефире. потом разрежьте кролика не мелкие части и на сковороде вначале прижарьте. потом в белом вине пропарьте и потмо бульоном потихоньку заливайте по полоннику чтобы на дне только было. выпарился бульон, опять полонник и так два часа. когда вы увидите что кролик вам по вкусу по мягкости выпарьте всб воду пи пожарьте еще раз добавив оливк масло. потом чесноком смажьте