Козье молоко чем то отличается по вкусу от коровьего?

Answer 1

Практические советы по отличию — молоко козье/коровье:

 Жирность — в козьем молоке меньше жирность, но если вы видели коровье только в пакетах, тогда не поймете. То есть если молоко не разбавлено и ему дать постоять часов, то в коровьем будет хороший слой сливок сверху, а в козьем этот слой будет боле тоненький, похоже на отстоянное сцеженное материнское молоко. Козье молоко боле насыщенное, поэтому может казаться жирне коровьего молока.

 Цвет — козье молоко беле светлое чем коровье, то есть где-то такое, как коровье в пакетах. Отделившиеся сливки от козьего молока — боле белые, от коровьего молока — боле жёлтые.

Запах — у хорошей козы только выдоенное молоко не имет запаха, но любое козье молоко постояв пару часов имет специфический запах. Лучше всего его прочувствовать можно уже после глотка, то есть не во время питья, а спустя пару секунд. Есть козы у которых молоко сразу имет этот выраженный запах.

 Вкус — вкус козьего молока зависит от того, чем кормят козу. В зимний период, когда козу кормят сеном, молоко имет боле терпкий вкус. В летний период, когда коза ест свежею траву, вкус боле мягкий. Коровье молоко боле сладкое из-за большего содержания в нём лактозы.

 Цена — козье молоко стоит в полтора-два раза дороже коровьего молока.

Козье молоко по своим свойствам и признакам намного разнобразне коровьего, то есть если коровье молоко по сравнению с другим коровьем практически одинаково, то козье молоко отличается от другого козьего по вкусу, запаху.
 
Хороше козье молоко — это молоко без ярко выраженных (но всё таки со специфическими) вкусов и запахов.