Потрескались красные и бурые помидоры что с них можно сделать. Дайте пожалуйста рецептики

Question

Консервирование помидор на зиму

Answer 1

аджика, томаты в с/с (эти прокрутить + 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара и залить хорошие, стерилиз. или влить уксус) , кетчуп. Рецептов много, что заинтересует- напишу.
Натуральные:
прокрученную томатную массу кипятить минут 15 до исчезновения пены, залить в горячие банки, закатать, укутать. Зимой- соус, пицца, в суп.
Есть много салатов с помидорами + перец, лук, морковь.

Answer 2

Прокрутить через мясорубку вместе с болгарским перцем, стрючочек острого перца, , добавить соль, чеснок и в стерилизованные банки закатать.
хотя у меня сразу все сжирается, в простых банках (

Answer 3

Вкусные помидорки на зиму, съедаются вместе с маринадом, в особенности, если консервировать таким образом крупные резаные помидоры.

Ингредиенты на 2 литра готового салата
примерно 2 кг помидоров,
2 головки чеснока,
2 небольших луковицы,
пучок зелени петрушки,
2 ч. л. растительного масла.
Маринад на 1 л воды или 2 л салата
50 мл 9% уксуса,
2 ст. л. соли без горки,
3 ст. л. сахара без горки,
1 ч. л. черного перца горошком,
1 ч. л. душистого перца горошком,
2 шт. лавровых листа.

Рецепт помидоров на зиму
Помидоры промываем, сушим бумажным полотенцем. Выбирайте для консервирования спелые, но крепкие помидоры. Нарезаем помидоры половинками или четвертушками. Можно таким образом мариновать и очень крупные, и поврежденные помидоры, нарезов их осьмушками и вырезав некрасивые места.
Петрушку промываем, нарезаем мелко.
Чеснок чистим, дольки нарезаем осьмушками.
Лук чистим, нарезаем кольцами.
На дно подготовленных банок (2е литровых или 1 двухлитровая или 4 пол-литровых) выкладываем рубленую зелень петрушки, чеснок, вливаем прокаленное растительное масло (1 ч. л. на литр салата) .
Укладываем помидоры в банки на зелень не плотно, перемежая их колечками репчатого лука.
Кипятим маринад со специями, выключаем огонь и вливаем уксус. На двухлитровую банку понадобится 1 литр маринада, на литровую - 500 мл. Если помидоры у вас очень мелкие или вы хотите их плотненько утрамбовать, маринада войдет в банку меньше. Разводите тогда маринад на пол-литра воды, остальное пространство заливаем кипятком до горлышка.
Заливаем помидоры маринадом, причем маринад не должен быть кипящим: очень горячим, но не кипящим.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, нагреваем е до горячей. Выставляем банки в кастрюлю с горячей водой, прикрываем чистыми крышками и стерилизуем литровые банки 12 минут, двухлитровые 15 мин.
Закатываем, переворачиваем на крышку, под шубу до остывания. Через месяц маринованные помидоры можно кушать.
PS: если собираетесь консервировать помидоры по этому рецепту в трехлитровых банках, все ингредиенты умножаем на 1, 5, в том числе количество воды в маринаде (на 3х литровую банку нужно 1, 5 л маринада) .