Прошлогодний мед-почему не засахарен, натуральный ли он ?

Answer 1

Если светлый, то акациевый, а он больше года может не кристаллизоваться (по причине высокого содержания фруктозы) . Мед с низким содержанием глюкозы долго не кристаллизуется. Если пчел кормили сахарным сиропом, то тоже процесс затягивается. При нарушении процесса декристаллизации (т. е, при разогревании засахарившегося меда выше +40) тоже такое наблюдается.