Стерилизация банок. Каково время стерилизации банок на водяной бани?

Question

В рецепте написано положить кабачковую икру в банки и стерилизовать 1л. 90 мин. 0, 5л 75 мин. на водяной бани. Можно ли столько? выдержит ли банка?

Answer 1

банка выдержит любое время. Закипела вода в кастрюле с банками- с этого момента засекайте время.
для страховки положите на дно кастрюли тряпку, на не поставьте банки. Вода должна быть до плечиков, банки накрыты крышками, но не закатаны.

Answer 2

банка выдержит если не новая - советую вам приоткрывать крышку в процессе стерилизации и сухой чистой ложкой перемешивать содержимое банки для равномерного пропаривания - делать это надо быстро и следить чтобы наружная вода не попала внутрь банки
на дно кастрюли надо положить натуральную салфетку - желательно льняную - поставить банки прикрытые крышками и налить воды из крана - не горячую -теперь включаете газ несильно - чтобы прогревание шло равномерно - не забывайте помешивать

Answer 3

банка выдержит сколько угодно.
стерилизовать по времени не знаю сколько, ибо зависит это от мощности выделяемого пара, но точно одно, как только банка прогрется пар на не не очень то и садится, она готова