отварила волнушки в подсоленой воде, засолила, простояли сутки и запузырились. Как спасти? , не хочу выбрасывать.

Answer 1

Ничего страшного, начали кваситься, еще вкусне будут, чем просто соленые - просто слейте рассол, прокипятите его, добавьте соли, охладите, грибы промойте на всякий случай, залейте грибы снова рассолом, положите хороший гнет, уберите в холодильник. Можно в рассол добавить чуть-чуть гвоздики - она отличный антисептик.