где искать клиентов для банкета?

Answer 1

по-опыту знаю, что в каждом ресторане есть банкет-менеджер. Чаще всего люди выбирают ресторан, а не фирму-посредника, и звонят или приходят сразу туда.
 Банкет-менеджер абсолютно бесплатно подберет меню и рассчитает затраты.
Пэтому лучше договориться с ресторанами, может быть-платить им за каждого клиента

Answer 2

Надо раздавать визитки в загсах, в похоронных бюро и просить звонить вам, как только появятся потенциальные клиенты. За звонок сотруднику выплачивать вознаграждение.
Как такой вариант?