Если мелкую морковь обжарить до темного цвета на сковороде- что с ней дальше делать с сухой?

Answer 1

Сухую растолкать по холщовым мешочкам - обычно в дальние горные походы так высушивают овощи (свеклу, например, тоже) , в духовке. Есть ряд преимуществ - занимает мало места, почти ничего не весит, долго хранится. Достаточно разогреть на пару, чтобы превратить в гарнир, или добавлять в супы. Хотя, сомневаюсь, что морковь можно называть гарниром.