Скажите кто-нибудь когда нибудь готовил буше?

Question

Я не профессионал просто люблю готовить, вобще это не очень сложно? Просто я пыталась приготовить макаруны и это было ужасно сложно и ничего не получилось

Answer 1

Не знаю, что такое буше, но, проводя аналогию с макарунами, предполагаю что вы имете ввиду безе.
Безе готовить очень просто, главное, чтоб в белки ничего лишнего не попало и сахар добавлять по чуть-чуть

Answer 2

В общем, ничего сложного, но именно для буше применяется раздельный способ приготовления бисквита, вот пропорции:
мука-375
сахар-351
желтки-351
белки-527
эссенция-2, 3
выход-1000
рецептура из книги "Производство пирожных и тортов"
Если нужны еще подробности, пишите.