Обязательно ли отваривать грузди перед засолкой ? Правда ли, что теряются их вкусовые качества ?

Answer 1

или 3 дня замачивать в холодной воде, меня е хотя бы 2 р/сутки - или 2 раза кипятить, сливая воду.
В результате получатся практически одинаковые по вкусу грибы, т. к. после вымачивания они тоже становятся размякшими