Почему жарят на масле, а не на воде, вода ведь то тоже булькает как масло? Разве масло и жареное не вредно для печени?

9 лет назад от Pederjpa

1 ответ



0 голосов
Потому что вода при испарении (это для автора вопроса) дает температуру 100 градусов. а масло - выше. Поэтому белок зажаривается. Вам всю физику объяснять или так поймете? До чего-же я люблю с домохозяйками пытливыми про физику разговаривать. Да еще и про денатурацию бела.
9 лет назад от Juliya Like...Pink))

Связанные вопросы

1 ответ
Как приготовить утку? В холодильнике лежит целая утка. Как её можно приготовить. ( духовки нету)
8 лет назад от ооо оооо
1 ответ
С чего началось ваше увлечение кулинарией, помните?
9 лет назад от Леля Макарова
2 ответа
Что можно взять с собой в поезд
1 год назад от J&B