Как приготовить быстро баклажаны? Есть пару кило

Answer 1

Баклажанные рулетики

Баклажаны помойте, вытрите и нарежьте ломтями вдоль. Посолите слегка, макните во взбитое яйцо и быстро обжарьте с обеих сторон на сильном огне, а затем дожарьте на слабом. Майонез смешайте с толченым чесноком, намажьте баклажаны с одной стороны и сверните рулетиком. Дайте постоять 10 - 12 часов.

Баклажаны в картофельном тесте

Из 0, 5 кг вареного и размятого картофеля приготовьте тесто, добавив туда 1 яйцо и муки столько, чтобы получилось не очень крутое тасто. Разделите его пополам, одну часть раскатайте и выложите на смазанный жиром противень, сделайте бортики. Нарежьте 2 баклажана вдоль ломтиками толщиной 1-2 см. Посолите, дайте постоять, слегка отожмите. Обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Нарежьте и обжарьте 4 луковицы. Выложите на тесто баклажаны, перекладывая луком. Можно полить немного томатным соусом или томатным кетчупом, посыпьте зеленью, положите кусочки сливочного масла, раскатайте остальное тесто, накройте пирог и запекайте в духовке.

 «Тещины языки»

Два маленьких баклажана порежьте вдоль на пластины толщиной не боле 5 мм. Посолите и пожарьте с обеих сторон на растительном масле. Красиво выложите на блюдо. Смешайте майонез с толченым чесноком и намажьте сверху эти «языки». Посыпьте их измельченными орехами и зеленью.

Answer 2

порезать кружочками и хоть недолго вымочить в солёной воде - потом обжарить на постном масле с обеих сторон и промазать майонезом с давленным чесноком - необязательно готовить сразу все

Answer 3

Запечь в духовке . Температура 150 градусов 10 минут . Затем под холодную воду снимаем шкурку и рубим кубиками . Постное масло соль и все. Но лучше будет если помимо баклажан запечь вместе точно таким же образом помидоры и сладкий перец . Это для меня ЛУЧШИЙ салат в мировой кухне