Что такое технология приготовления пищи (общий термин) ?

Помогите пожалуйста!
Не где не могу найти определение! ( весь интернет облазила : (
Может быть кто-нибудь знает?
9 лет назад от Макс Sibir

1 ответ



0 голосов
Технология приготовления пищи - последовательность операций по очистке, промыванию, нарезке продуктов. Затем последовательность приготовления - что обжарить, что отварить, что потушить и время на все операции. И так до конца. А есть еще технология оформления и подачи.
9 лет назад от Svetlana Bairova

Связанные вопросы

2 ответа
Как разводить агар агар?
10 месяцев назад от SonjaStopfor
1 ответ
пиццу сыром за сколько минут до окончания приготовления посыпать лучше?
10 лет назад от Оля Мирошниченко
1 ответ
Как сделать чтобы корж торта не рвался?
4 года назад от Лилиана Черкис