Как сделать домашний майонез? где-то пол-литра

Answer 1

1 желток, только желток, взбиваете с солью, чтобы побелел. А потом постепенно, буквально по каплям добавляете любое растительное масло, не переставая взбивать. Затем по вкусу добавляете сахар, уксус, горчицу или ещё что. И этого количества продуктов получится где-то больше стакана майонеза.

Answer 2

Главное - чистейше рафинированное масло (а то горчит, но в салате это не чувствуется) , хорошая горчица и высокие обороты блендера. И не спешить всё добавлять. Лучше не на яйцах, а желтках. А рецепт можно любой из интернета. И сначала без лимонов и прочих изысков. Лучше отсюда.